一碗让蔡澜连发10条微博的米粉，到底什么水平？

14年来只卖2种粉，

连蔡澜先生都是他忠实粉丝，

为它连发了十条微博！

这家小店就藏在皇岗村里~

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其貌不扬的米粉店

甭看店这么小，但彦祖和吃货妹整整在福田皇岗村里，东西南北穿梭了大半个小时，才找到了！中途还差点走错进山寨店，各种心酸就不多说了。

店里只有三张桌子，高峰期或者是来得不凑巧，排队等面的人能把这小小的店面站满。怪不得蔡澜先生说这儿“店小得不能再小”。

说起蔡澜先生比较有创意的炒米粉店名，老板娘满脸自豪。

-“蔡澜先生是熟客啦，来吃了好多次了。第一次是他助手推荐他来的。”

--“他助手是我家的老熟客啊，吃了好几年了。”

---“第一次没注意是蔡澜先生，突然火了大家告诉我我才知道，等他第二次来我就和他合照了。”

只做2种汤粉

单看菜单以为有六款粉面，但是看仔细一点，其实也就只有木耳、猪脚这两种。至于面，也是近段时间加上去的。

这里的粉，用的是湖南攸县米粉，这种粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，因为深圳没有卖，粉都是从湖南带过来的，每天能用掉七八十斤。

猪脚木耳粉

原本只有猪脚或木耳的选择，让很多到店的客人想吃只能点两碗，为此老板娘特意推出了最新豪华配置： 猪脚+木耳，让客人不再烦恼。

攸县米粉和桂林米粉有些相似比较有创意的炒米粉店名，爽滑劲道，但是口感会更加细腻、爽嫩。

碗里的猪脚和木耳同样让人期待。

经过卤制的猪脚香气扑鼻，卤得十分入味，口感软弹不失筋道。

老板娘把木耳切条和瘦肉一起煮入味，不得不赞一下，这里的木耳十分爽脆。

老板娘还把荷包蛋藏到了汤底里，给了在认真嗦粉的吃货妹一个大大的惊喜。

如果觉得不够味，加勺辣椒或者加一把脆萝卜，满足你的重口味。（萝卜任加哦~）

大口吃粉，当然也要大口喝汤，汤底浓郁入味，让没吃早餐的吃货妹大呼过瘾。

汤面＆炒粉

如果对米粉不敏感，那么汤面同样可以让你吃得满足。

汤面只有一个词能形容： 爽滑可口！一口嗦进嘴里，直接就滑进了胃里面。

肉蛋炒米粉，先下肉和蛋炒香再下米粉，米粉用的却是广东米粉，老板娘说这是因为觉得广东米粉炒了更香更入味。

一口下来，彦祖泪流满面，这就是当年在老家吃到的烂锅炒粉的香气！

“有镬气！”这是彦祖对这碟炒粉的评价。

后记

十四年，能专心做一碗粉，在深圳这个浮躁的社会来说，实属不易，难怪蔡澜先生都被它圈粉了。一家餐馆，只要认真，或许只要一样菜，就够了。

商 家 信 息 Information

店名： 香攸米粉

人均： 15元

营业时间： 24小时

地址： 福田区皇岗上围二村80-2号（皇岗小学附近）

交通指引： 7号线皇岗村站E出口