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如果乌镇的早餐不好吃,大冬天我才不愿意起床呐!

投稿人:名字学起名网2020-12-04 17:08:36

迎来腊月,也是进入最冷的时节。那么在乌镇湿冷的冬季,热腾腾的早餐绝对是一天开始的定心剂。

牛肉粉丝汤的店名

(图片来源于网络)

最近,陈晓卿导演携“舌尖”团队打造的新美食纪录片《风味人间》再次风靡全国。古人讲: 民以食为天。在吃这件事上,中国人从来都是认真的。我们大中华连名字都是“chi na”(吃呐)。

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(冬日乌镇街景)

纪录片中提到“早餐是一个城市的良心”,每一天,种类五花八门,精致讲究,样样美味的乌镇早餐是小乌早起的动力哇。下面请跟随小乌走走看看,吃起来!

船头粽,地道乌镇人早餐首选

乌镇所属杭嘉湖平原,素被称为“天下粮仓”,是中国最重要的稻作区,所产糯米品种多达30多种,品质优良。地道的乌镇人早餐一定要吃船头粽,一口气吃2个肉粽,不喝水也不会噎着(捂嘴笑)。因为携带方便,粽子被美誉为“东方快餐”。

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(图片来源自综艺《完美的餐厅》截图)

乌镇人爱吃肉粽,土话读作“财头粽”图一个好彩头的寓意。一口咬下去软糯黏弹,糯米带着咸香浓郁的肉汁味,肉带着粽叶的清香,不肥不腻。船头粽因外形包裹成四角外翘起、头款身瘦,形状如乌镇市河里的摇橹船而得名。

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推荐: 

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店名: 通济浆粽店

推荐产品: “东坡肉粽”、“酱排粽”、“火腿老鸭粽”

红豆松糕,传承慢时光的一份古早味道

“摇啊摇,摇到外婆桥;糖一块,糕一块,外婆夸我好宝宝”脍炙人口的儿歌唱出印象中温馨的童年。乌镇,长街老巷中藏着温馨的外婆家,有让人割舍不了的恬静,轻柔的像个梦。

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时光流逝,放眼望去太多事物都在变,生活越变越快,回乌镇,感受“从前慢”的生活方式。早餐铺里一块不起眼的红豆松糕仍然沿袭古老技艺制作而成,保留着儿时的滋味。精心一颗颗挑选的红豆,手工细磨的米粉,大锅土灶蒸煮,米香清甜、柔软粉糯,是孩子们的挚爱。

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推荐: 

店名: 明月楼小吃铺

推荐产品: “红豆松糕”、“猫耳朵”

小锅面,乌镇人礼待的用心之选

乌镇人吃面讲究,面下的多了,汤就浑,影响口感。所以乌镇人把“头汤面”送给客人和长辈先吃。乌镇的小锅面是由头汤面演变而来。一锅面只下一人份,看似简单的一份早餐包含着乌镇人的礼待。

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小锅面用鸡骨猪骨熬汤底,这是白汤;再加上乌镇土产的浓油赤酱,就变成红汤,汤底膏腴香浓。宽汤配面吃的是鲜甜,汤上的浇头更费心思: 刀工考究的笋丝、肉丝、腌雪菜丝;味道绝妙的酱鸭、红焖牛肉、黑鱼片、炸脆鳝……一碗面下肚,全身都暖和起来,能抵抗这冬日的湿寒。

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推荐: 

店名: 乌镇小锅面店

推荐产品: “爆鱼面”、“三鲜面”、“酱鸭面”

定胜糕,人文荟萃,富庶乌镇的甜蜜生活

拥有1300年建镇史的乌镇素来是鱼米之乡,丝绸之府,富庶的生活让本地饮食爱甜。乌镇有很多甜口的早餐: 紫薯包、紫薯包、油炸猫耳朵、桂花糕……颜值最好看的当属定胜糕。

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古时乌镇士兵出征,亲人期盼打胜仗,所以做的糕取名“定胜糕”。定胜糕宛若一朵盛开的花朵,雪白的江米粉制成张开的花瓣,青红丝点缀为中间花蕊,内陷是甜丝丝的红豆沙。爱吃甜的小乌最喜欢在冷风中吃定胜糕,每次一口气能吃掉3个。乌镇的定胜糕物美价廉,3元钱一块,不多吃几块,对不起自己的荷包!

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推荐: 

店名: 锦记糕点铺

推荐产品: “定胜糕”、“乌米饭”

萝卜丝饼,油炸食品也能佛系养生

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很多人早晨喜欢吃油炸食品,油条,油饼……追求的就是那一口酥脆口感。大部分的油炸食品都只是单一面粉油炸,对健康不利。乌镇萝卜丝饼,虽然也是油炸制作,但是一个饼80%是萝卜丝,包含了大量的维生素,食用并不会让人上火。

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乌镇滋啦啦油煎铺,师傅们每天都换新油炸制萝卜丝饼,因为油好,油香飘散整条老街,顾客们闻着油香慕名而来。炸出来的饼,两面金黄,外酥内软,一口咬下去,吃到鲜甜的萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,冬天早餐,萝卜丝饼是个不错的选择!

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推荐: 

店名: 滋啦啦油煎铺

推荐产品: “萝卜丝饼”、“春卷”

牛肉粉丝汤,乡愁是记忆里的鲜美

人生在世,生活有时候所需要的无非就是朴朴素素求碗热汤喝。牛肉粉丝汤就是这样存在的美味。师傅提前将牛骨头汤熬的浓郁奶白,粉丝也泡发准备好。青翠的小香葱末,提鲜的榨菜末,小虾米皮,一勺牛肉糜,如果能吃辣,再加上一勺辣椒酱。一口喝下去,鲜掉眉毛好滋味。

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清晨,勤快早起的老人坐在乌镇桥里桥包子铺,喝上一碗牛肉粉丝汤,再吃一个刚出炉还冒着白气的大肉包,感觉这一天的精气神又有了。背着书包的小朋友,跟在爷爷屁股后面牛肉粉丝汤的店名,喝上一碗热乎乎的粉丝汤牛肉粉丝汤的店名,再去上学。也许长大成人、背井离乡后,乡愁就是这碗牛肉粉丝汤的滋味。

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推荐: 

店名: 桥里桥包子铺

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推荐产品: “牛肉粉丝汤”、“土猪肉包”

青团,鲜肉月饼,春卷……逢年过节C位出道

除了这些日常所见的早餐,乌镇还有一些食品是年节时所特有的,乌镇人遵循不时不食,如果你来乌镇刚巧遇上,一定,一定不要错过。

清明前后的艾草最嫩最水灵,现采摘的艾草打汁,汁液丰腴,混合糯米制作的青团,一颗颗青翠欲滴。喜欢吃甜的,你就买一个红豆沙馅的;爱好吃咸的,你就买一个肉松馅的。要眼疾手快,不然都被别人抢空了。

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(图片来源自综艺《完美的餐厅》截图)

中秋节,乌镇家家户户制作鲜肉月饼,月饼出炉,镇人会端出月饼邀请街坊邻居们一起分享。此时来乌镇住民宿的游客有口福了,房东招待的早餐里会有他家刚刚制作的鲜肉月饼,趁热吃的鲜肉月饼比小笼包、水煎包、鲜肉烧麦都要好吃。

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春节时,吃腻了大鱼大肉,这时,野菜春卷就是最佳的早餐选择。在寒冷的早春二月,握着滚烫滚烫的春卷,吃着吹着,野菜的清香让胃口大开,吃完一只还想吃一只。

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春华秋实,郁郁葱葱的夏,乌镇的四季各有各的可爱,就算在数九腊月天也有美食等你来尝,小乌在乌镇等你,一起过一个简单纯粹吃货的冬日假期可好?

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(冬日西市河暖阳)

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(冬日西栅翡翠漾)

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早餐你是甜党还是咸党?

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