梧州饮食店名初探

名来命名外，梧州人也不甘落后，况且梧州也是个那么注重吃的地方。“倒水河粉”，一看知道是梧州倒水镇制作的河粉；，从店名也知道是梧州特色小吃。还有大码头餐馆，水师营餐馆就是以前梧州水运发达时根据水师营命名的。

二、以称谓命名

周桂强粉店，阿芬小食店，英丽回味店，刘姐桂林米粉（一分店），嘉丽美食店……这些只看店名就知道是谁开的饮食店，简单好记，且不必为想新颖别致的店名而烦恼。如果还有细致周到的服务，无形中也会让人感觉店主的做人如何，是否诚信。而徐记饮食，明记饮食店，谭记美食店，雄记饮食店等不仅显示出称谓，而且用“记”来作为饮食店表明具有一定的历史。但有的饮食新开的，也用“记”从店名看中国饮食文化，用仿古名号出新意。

三、以店主的期望命名

开门做生意，当让希望生意兴隆，红红火火，所以很多店主在饮食店的店名上配以和顺，福，祥，安泰，丰盛，昌盛，康乐或光，光旺等。如瑞兴餐厅，“瑞”有吉祥的意思，而且是开在步埠路口，地理位置优越，平时满座，周围有梧州学院，多高中，又是在市场附近，平时到下班时间真的就如店主期望的那样吉瑞兴旺。而金宝园餐厅，又金又宝，多吉多利，还利用了古人常用“园”给饮食店命名的特点。还有红火火粉店，时时光饮食店从店名看中国饮食文化，光盛小食店，博众小食店。

四、以类别——菜系来命名

川菜，粤菜，湘菜，徽菜，苏菜，鲁菜，闽菜，京菜是我国著名的八大菜系，历史悠久，特色鲜明，传播广泛。在梧州的饮食店中也有许多店名都是以菜系来命名，如： 渝都川菜馆，红辣椒川菜馆，永安川菜馆，健康厨房川菜馆，在这些饮食店中的许多名菜都是当地菜式的基础上发展起来的。川菜过于浓郁刺激的味道使梧州人难以接受，但因此在保持鱼香，辣风味的基础上，减少花椒，辣椒，盐的投放量，降低了对味觉的刺激，还但还是保持辣味的，因此对辣味敬射不敏的人看见这些店名只能望而却步。梧州除了川菜馆之外，还有湘桂饮食店，芙蓉湘菜饭。

五、以评价来命名，

一般这类饮食店名表达了店主在菜品味道等方面的自我评价，这些饮食店名光听其名就垂涎三尺让人忍不住要品尝，想进去狠狠吃一顿。一看到食胃大开，控制不住自己的脚步走进去点上几样小菜，尝尝是否菜如店名，吃了第一次，就让人难以忘怀，流连着不愿离去，到第二次再寻着味道再去享用，如八方回味，返寻味（梧州特色），尝不忘美食，美味轩，流连小食店，时时光饮食店，也说明店主希望自己的饮食店能达到这样的效果，对自己菜色味道的自信，相信食客会再来吃。

六、以制作方式，材料命名

牛腩干粉店，石磨肠粉，梁氏北方煎包煎饼，伟鑫羊餐馆，羊餐馆，猪肚煲鸡，一看就知道主要经营的是什么。而石磨肠粉，碳焗煲仔饭，瑞记碳焗煲仔饭，从店名就可以了解食品是石磨的，还是碳焗的。卢氏塘源狗肉富民店，不仅道出店主的的称阁，也写出了这个店的主要材料，更写出了在店铺的地址在富民路。不过店名太长了，不怎么好记。不过不要那么相信饮食店名，如果光听“海鲜面”这个店名，很容易让人误以为它经营海鲜味的面。其实不然，它是一家老字号煲仔饭。

在梧州饮食店还有一个特别的现象，就是很多以“肥”字来命名。只听店名，不要以为店主体型胖，而是梧州人不怎么顾忌。用得通俗，让顾客更好地记住店名。如： 小肥猪，肥仔卫生店，肥婆饭店（正宗乡下禾草狗），肥婆贤记白切鸡等。但有的店主为了追求个性张扬、独特而取些生僻繁难的字为店名，如“孖寳炒饭馆，食家都不认识你的名，读不准确，怎么宣传店名呢。还有超味牛腩粉然后在对街就开了一家超超超独家牛排粉有点对比竞争的味道。

以上就是我对梧州一些饮食店名文化的初探，理解不是很深，不过我以后会继续学习的。

l、地名

兰州正宗牛肉拉面 飘飘香柳州螺蛳粉 家旺桂林米粉 老牌桂林米粉 倒水河粉

福建云吞 重庆鸡公煲祥米饮食店 柳州螺蛳粉 柳州仔三鲜螺蛳粉 老牌赵记桂林米粉 正宗柳州源原螺蛳粉 湘桂饮食店 湛江衔仔饭店 梁氏北方煎包煎饺专店（兼营保健老粉店） 京津汤包 上海珠真汤包 天津旺旺灌汤包 京津老鸭粉丝馆福建沙县特色小吃 福建云吞 天津鸡汁灌汤 天津麦喜汤包 兰州拉面 南堤火锅馆漓江桂林米粉 老街食店 三云粉店 新三云酒家（专业鱼生） 工人快餐店

龙山味小菜馆 三和里饭店

家旺桂林米粉

2、称谓—店主姓氏、姓名、称谓等

老字号胜记粉店（创建于1984年老友粉店） 周桂强粉店 伟鑫羊餐馆 松记粉店江氏国安美食店 珍威肠粉店 刘姐桂林米粉（一分店） 嘉丽美食 云霞粉店 阿芬小食店（一分店） 健记汤圆专卖店英英美食 英丽回味店 富英回味饮食店 嘉丽美食店 明记饮食店 强记饮食店瑞记炭焗煲仔饭 梁氏北方煎包煎饺专店（兼营保健老粉店） 谭记美食店 昌记美食隆记食店 健英小食 贤超美食店

雄记饮食店 德记美食店 超记大排档 徐记饮食店 雷氏面家（广东传统竹升云吞面） 南晖小食店 大伟风味面店鸭系列农家小食 唐八叔

3、企愿—店主的自我期望或对顾客的美好祝愿等。

红火火粉店 富光旺粉丝店 瑞兴餐厅 金宝园餐厅（岑溪白斩狗） 记德肠粉 记德超粉店

4菜系

渝都川菜馆 永安川菜馆 红辣椒川菜馆健康厨房川菜馆 芙蓉湘菜饭

5评价。

光盛小食店 流连小食店 回香富民粉店 八方回味 四方客

时时光饮食店（埠民路） 益众饮食店 博众美食店

尝不忘美食 美味轩 好口味（桂林米粉馆） 返寻味（梧州特色）

6、制作方式，材料命名

卢氏塘源狗肉富民店 岑溪百斩狗 金牌老鸭粉丝店 猪肚煲鸡 古蒸鸡饭店 羊餐馆 鲜味饺子店 新辉佳猪肚鸡 正宗灵川狗肉馆 炒饭馆 汤米线 大超牛排粉 石磨肠粉 碳焗煲仔饭家外家烧店（快餐）炖品 牛腩干粉店 阿二炖品 百合老友粉 永光云吞面 梁氏北方蒸包煎饺 桂林风味饭店

台湾风味煲仔饭 五谷美食店

7、梧州特别的饮食店名

肥佬良和肉粉店 肥婆饭店 肥婆饭店（正宗乡下禾草狗） 肥佬饺子皇 肥仔饺子馆 肥佬基粉店 肥仔卫生店 肥婆贤记白切鸡 太公肠粉 小肥猪 七奇又一鸡 803美食 小肥牛粉店 海鲜面（老字号煲仔饭）孖寳炒饭馆